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GRASAS
Cada equivalente tiene 45 calorías
 
Aceite para guisar  - 1 cucharadita
Aceitunas pequeñas - 5 piezas
Aguacate - 2 cucharadas
Crema 20% líquida - 2 cucharadas
Crema 40% espesa - 1 cucharada
Mantequilla - 1 cucharadita
Margarina - 1 cucharadita
Mayonesa - 1 cucharadita
Queso Crema - 1 cucharada
Tocino (rebanada delgada) 1 rebanada
Nueces - 6 piezas
 
NOTA: Cuando se fría algun alimento, agregarle a su valor calórico otras 45 calorías de la grasa.
 
ALIMENTOS SIN VALOR CALORICO PARA CONDIMENTAR
 
Ajo, Limón, Perejil, Apio, Menta, Pimienta, Canela, Mostaza, Vinagre, Chile, Nuez moscada.
 
OTROS:
 
Agua Mineral, Café solo y sin azúcar, Caldo o consomé (sin grasa), Sacarina, Té solo y sin azúcar, Verduras Tipo 1. 
 
VERDURAS TIPO 1
pueden tomarse libremente crudas o cocidas
 
Acelgas, Flor de calabaza, Apio, Hojas de Mostaza, Berenjena, Hongos, Berro, Jitomate, Calabacita, Jitomate (jugo), Chayote, Lechuga, Chilacayote, Nabo, Cilantro, Nopales, Col, Pápalo quelite, Col ácida, Pepino, Col de Bruselas, Perejil, Coliflor, Pimientos morrones, Ejotes, Quelites, Escarola, Rábano, Espárragos, Romeritos, Espinacas, Tomate, Verdolaga.
 
VERDURAS TIPO 2 
Cada equivalente es igual a 100 gramos o 1/2 taza y tiene 40 calorías.
 
Alcachofa, Huazontle, Betabel, Huitlacoche, Cebolla, Poro, Chile para rellenar, Zanahoria, Colinabo.

FRUTAS
cada equivalente tiene 50 calorías.
 
Cerezas - 10 piezas
Chabacano fresco - 2 medianos
Chabacano seco - 4 mitades
Ciruelas - 2 piezas
Ciruelas pasa - 2 piezas
Chico zapote - 1 pieza
Durazno - 1 mediano
Fresas - 1 taza
Guayaba - 1 mediana
Higo fresco - 1 mediano
Higo seco - 1 pequeño
Jícama - 1/2 pieza
Lima - 1 mediana
Limón real - 1 pieza
Mamey mediano - 1/2 pieza
Mandarina - 1 grande
Mango - 1 mediano
Manzana - 1 pequeña
Puré Manzana - 1/2 taza
Melón - 1 rebanada
Naranja - 1 pieza
Jugo de naranja - 1/2 taza
Papaya - 1 rebanada
Pasas - 2 cucharaditas
Pera - 1 pequeña
Perón - 1 pequeño
Piña - 1 rebanada
Jugo de piña - 1/3 taza
Plátano - 1/2 pieza
Sandía - 1 rebanada
Toronja pequeña - 1/2 pieza
Jugo de toronja - 1/2 taza
Tuna - 1 mediana
Uvas - 12 piezas
Jugo de uva - 1/4 taza
Zapote negro - 1 mediano
Zarzamoras - 1 taza
 
NOTA: Una cucharada de mermelada, 2 cucharaditas de azúcar o 2 cucharaditas de miel de abeja o una ración de gelatina tienen 50 calorías.
 
GRANOS
cada equivalente tiene 70 calorías.
 
PANES
 
Bolillo - 1/2 pieza
Pan de caja - 1 rebanada
Pan negro - 1 rebanada
Tortilla - 1 pieza
 
GALLETAS
Galletas Marías - 4 piezas
Galletas saladas - 4 piezas
Galletas soda - 4 piezas
 
PASTAS COCIDAS
Fideos, macarrones, etc. - 1/2 taza
 
VEGETALES COCIDOS
Chícharos, frijol, garbanzo, haba, lenteja, maíz - 1/2 taza
Camote mediano - 1/2 pieza
Puré de papa - 1/2 taza
Papa entera - 1 mediana